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      技術支持

      膨化食品機械的應用與原理
      發布時間:2013-11-25   點擊次數:5430次
              Foodjx導讀:膨化食品是以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料,經過膨化設備的加工,制造出品種繁多,外形精巧,營養豐富,酥脆香美的食品。因此,*一格地形成了食品的一大類。

              由于生產這種膨化食品機械的設備結構簡單,操作容易,設備投資少收益快,所以發展得非常迅速,膨化食品是人們日常生活中*的零食,所以膨化食品機械的應用也越來越廣泛,為了讓大家了解膨化食品機械,下面就為大家介紹一下膨化食品機械的工作原理:

            *、膨化食品機械的工作原理其實也比較簡單,在膨化機概述中我們講到過,膨化機是利用機械能轉熱能來提供動能的。

            第二、膨化食品機械物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變為常壓,由高溫瞬間變為常溫,造成水分迅速地從組織結構中蒸發出來,隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化,原有的結構受到破壞,使其內部形成無數微孔結構,再通過切割裝置,切割冷卻即膨化食品就成形了。

            第三、膨化食品機械是利用膨化機的不等距非標準螺旋系統的擠壓推進,物料中的氣體被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產生回流,使機膛內的壓力增大,之后同時機械能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能,使物料成為具有流動性質的膠凝狀態。

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